医療法人医誠会 城東中央病院
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栄養管理科レシピ

秋の味覚たっぷりサラダ

広報誌ほほえみVol.23掲載)

旬の野菜は1年の内で収穫量が最も多く、栄養価ももっとも高くなります。そんな秋の味覚をたくさん使ったメニューをご紹介します。

作り方

  1. 秋の味覚たっぷりサラダさつま芋は輪切り、蓮根は皮を剥き半月に切り茹でる。
  2. ミニトマトを半分に、ミズナを3cmに切る。
  3. すべての材料を器に盛り付け、お好みのドレッシングをかけて完成。

材料2人前


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