医療法人医誠会 城東中央病院
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栄養管理科レシピ

~春の味覚~ 菜の花と蓮根の柚子胡椒炒め

広報誌ほほえみVol.29掲載)

作り方

  1. ~春の味覚~ 菜の花と蓮根の柚子胡椒炒め 蓮根は3mm程度に薄くスライスして、水にさらしておく。菜の花は一口大にカットする。酒に柚子胡椒を溶かしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒め、そこに水を切った蓮根と菜の花を加える。
  3. 酒に柚子胡椒を溶かしたものを回し入れ、野菜に火が通ったら、塩・コショーで味をととのえて完成。

材料2~3人前


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